اثر فرآیند آبگیری اسمزی بر منحنی همدمای دفع رطوبت و دمای گذار شیشه ای میوه کیوی

پذیرفته شده برای پوستر اصل مقاله (882.18 K)

عنوان دوره: دهمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی و مکانیزاسیون

¹مرتضی صادقی؛ ²میناالسادات برگ گل؛ ³سید احمد میره ای؛ ⁴میلاد فتحی

¹دانشیار گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان

²دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان

³استادیار گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان

⁴استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان

آبگیری اسمزی؛ آنالیز حرارتی؛ فعالیت آبی؛ مدل سازی؛ کیوی