ارزیابی استفاده فراصوت قدرتی و پراکسید هیدروژن بر ماندگاری قارچ

پذیرفته شده برای پوستر اصل مقاله (1.21 MB)

عنوان دوره: یازدهمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی و مکانیزاسیون

¹مریم گنج دوست؛ ²محمد ابونجمی؛ ³حسین میرسعید قاضی

¹ارزیابی استفاده فراصوت قدرتی و پراکسید هیدروژن بر ماندگاری قارچ

²دانشیار ، گروه فنی کشاورزی، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران

³دانشیار ،گروه فناوری صنایع غذایی،پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران

فراصوت؛ قارچ؛ پراکسید هیدروژن؛ انبارمانی