بررسی اثر دما، زمان و توان اولتراسونیک بر عدد اسیدی و پراکسید روغن حیوانی در فرآیند بوبری

پذیرفته شده برای پوستر

عنوان دوره: دوازدهمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی و مکانیزاسیون

¹دانشجوی دکتری، گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید باهنر کرمان ، کرمان، ایران

²استادیار، گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید باهنر کرمان ، کرمان، ایران

³استادیار، گروه صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید باهنر کرمان ، کرمان، ایران

امواج اولتراسونیک؛ بوبری؛ دنبه گوسفند؛ روش سطح پاسخ