اثر پیش تیمار فراصوت بر ساختار و بافت میوه های موز، کیوی و توت فرنگی

پذیرفته شده برای پوستر اصل مقاله (412.3 K)

عنوان دوره: سیزدهمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی و مکانیزاسیون

¹غزل مهراد؛ ²حسن ذکی دیزجی؛ ³محمد حجتی؛ ²شعبان قوامی جولندان

¹دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان

²استادیار گروه مهندسی بیوسیستم دانشگاه شهید چمران اهواز

³استاد گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان

بافت؛ امواج فراصوت؛ موز؛ کیوی؛ توت فرنگی