تشخیص تقلب در گوشت چرخ کرده گوسفند با استفاده از طیف سنجی VIS/NIR و روش های کمومتریکس ( مطالعه موردی: اختلاط گوشت مرغ در گوشت گوسفندی)

پذیرفته شده برای پوستر اصل مقاله (565.87 K)

عنوان دوره: سیزدهمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی و مکانیزاسیون

نویسندگان

¹امیر کاظمی؛ ²اصغر محمودی؛ ³هادی ولادی؛ ⁴آرش جوانمرد

¹کارشناس ارشد، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه تبریز

²دانشیار، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه تبریز

³دانشیار، گروه مهندسی برق و کامپیوتر، دانشگاه تبریز

⁴استادیار، گروه علوم دامی، دانشگاه تبریز

چکیده

کلیدواژه ها

طیف سنجی؛ روش های کمومتریکس؛ گوشت؛ تقلب؛ گوشت گوسفندی