تاثیر شرایط بخاردهی بر خصوصیات بافت خمیر خرمای رقم استعمران

پذیرفته شده برای پوستر اصل مقاله (505.04 K)

عنوان دوره: هشتمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی و مکانیزاسیون

¹احمد مستعان؛ ²سینا لطیف التجار؛ ³فاطمه مدرسی

¹استادیار پژوهش موسسه تحقیقات خرما و میوه های گرمسیری کشور

²دانش آموخته کارشناسی ارشد مکانیک ماشین های کشاورزی دانشگاه شیراز

³دانش آموخته کارشناسی ارشد مهندسی صنایع غذائی دانشگاه ارومیه

خمیر خرما؛ استعمران؛ بخاردهی؛ زمان نگهداری؛ دمای نگهداری؛ سفتی