تعیین خواص مکانیکی و ارزیابی شاخص های مرتبط با کیفیت

پذیرفته شده برای پوستر

عنوان دوره: هشتمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی و مکانیزاسیون

¹دانشجوی کارشناسی ارشد گروه مهندسی بیوسیستم دانشگاه شیراز

²عضو هیئت علمی گروه مهندسی بیوسیستم دانشگاه شیراز

پروتئین؛ سختی؛ حجم رسوب زلنی؛ گلوتن خشک؛ نیروی گسیختگی