تعیین خواص مکانیکی و ارزیابی شاخص های مرتبط با کیفیت

پذیرفته شده برای پوستر اصل مقاله (397.62 K)

عنوان دوره: هشتمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی و مکانیزاسیون

¹مهدیه ابوالحسنی زراعتکار؛ ²مهدی کسرایی؛ ¹ماندانا محفلی؛ ¹نعیمه غلامرضایی؛ ¹هدی بهزادیان

¹دانشجوی کارشناسی ارشد گروه مهندسی بیوسیستم دانشگاه شیراز

²عضو هیئت علمی گروه مهندسی بیوسیستم دانشگاه شیراز

پروتئین؛ سختی؛ حجم رسوب زلنی؛ گلوتن خشک؛ نیروی گسیختگی