بررسی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی پودر گوجه فرنگی در فرآیند پودرسازی

پذیرفته شده برای پوستر اصل مقاله (1.19 MB)

عنوان دوره: یازدهمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی و مکانیزاسیون

¹منوچهر رشیدی؛ ²رضا امیری چایجان؛ ³علی قاسمی

¹دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی، دانشکده کشاورزی، گروه مهندسی بیوسیستم،

²دانشیار گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه بوعلی سینا، دانشکده کشاورزی، گروه مهندسی بیوسیستم

³دانشجوی دکتری مکانیک ماشینهای کشاورزی، دانشگاه بوعلیسینا، دانشکده کشاورزی، گروه مهندسی بیوسیستم

خشک کردن گوجه فرنگی؛ پودر گوجه فرنگی؛ جریان پذیری؛ لیکوپن؛ ویتامین ث